2015年12月10日讯--每天饮用3到4杯咖啡已经被表明能够降低罹患2型糖尿病的风险。现在，科学家们在美国化学学会（ACS）的《天然产物期刊（Journal of Natural Products）》上报告：他们识别出两种促成这一健康益处的化合物。研究人员表示，这些发现可能帮助他们开发新药物，从而更好地预防和治疗这种疾病。
科学家们在咖啡中识别出两种化合物，咖啡醇和咖啡酸，可能降低罹患2型糖尿病的风险。
2型糖尿病患者会抵抗胰岛素。为了克服这种抵抗，胰腺会产生更多的胰岛素，但最终，依然会相对不足。高血糖会导致健康问题，比如失明和神经损伤。一些遗传和生活方式危险因素与2型糖尿病相关联，但喝咖啡已经被表明有助于防止其发病。之前认为咖啡因是这种益处的原因，但研究表明咖啡因对葡萄糖和胰岛素仅有短期影响，而且不含咖啡因的咖啡也拥有同样的预防效果。
为了研究咖啡的多种生物活性成分中，到底是那些在预防糖尿病方面发挥作用，S?ren Gregersen和他的同事在大鼠细胞系中检测了不同咖啡物质的影响。该团队还发现，咖啡醇会增加肌肉细胞对葡萄糖的摄取，与目前抗糖尿病处方药的水平相匹配。研究人员表示，咖啡醇的双重益处使其成为预防和治疗2型糖尿病的优秀候选者。不过，由于咖啡过滤器会去除大量咖啡醇，因此其他化合物也可能有助于这些健康益处。
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